Utilisant toujours les arrivages de ses producteurs locaux, les récoltes du potager et les produits sauvages des jardins des Berges de l'Aurore, dans un décor sobre et champêtre, au gré des saisons et selon son humeur, le chef saura vous présenter un petit déjeuner original parmi ses créations s'inspirant de différentes saveurs et parfums. L'eau naturelle de nos sources de montagne rehaussent votre repas.

Nous servons également des soupers 4 services en forfait sur réservation seulement. Selon les saisons et les humeurs de notre chef, nous vous servons selon l'arrivage, les cueillettes et les saisons.

Une entrée de potage fait de légumes de notre jardin (épinards, carottes, asperges) suivie d'une seconde entrée de salade du jardin, de rouleaux de printemps maisons ou d'une trempette de légumes et d'humus.

Suit ensuite le plat principal constitué soit de confit ou magret de canard, d'agneau à l'ail, de filet de porc mariné au miel ou de saumon frais. Le tout accompagné de pommes de terre, de riz ou de pâtes ainsi que de légumes cuits à la vapeur.

Pour compléter votre repas, nous vous offrons un dessert-maison accompagné d'un café, d'une tisane ou d'un thé : tarte au sucre d'érable, aux pommes ou aux poires, gâteau renversé aux fraises et bleuets, gâteau graines de pavot, salade de fruits frais et encore plus.

Une boîte à lunch préparée selon les besoins des randonneurs est disponible sur demande.